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常吃腊肉,到底会不会致癌?

姚宏胤讲每逢冬季的时候,不少户人家都会腌咸肉灌香肠,许多的咸货都开始被置办起来了。在生活中大家都听闻过经常吃咸货容易致癌,今天就以腊肉为例,腊肉吃多了会致癌,到底是真有其事还是假的呢?这些年大家吃得越来越健康,越来越好,要求饮食清淡养生健康,食物要安全,因此腊肉成了众矢之的。

腊肉到底能不能放心吃?

大家会发现腊肉在腌制过程中是加入大量盐渍的,这就有可能会使得亚硝酸盐超标。大家要是长期高剂量的食用盐或者腌制类食品,容易增加中毒的风险。虽然亚硝酸盐本身是不会致癌的,但是它进入胃部,在胃酸中进行化学反应,可以转变成一种叫亚硝胺的物质。亚硝胺本身是一种致癌物质。因此这样刚腌制好的腊肉是不建议大家食用的,所以腌制好的腊肉要放两到三周后才可以食用。在世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单中腊肉、腊肠被列为1类致癌物,也说明它对身体有明确的致癌危险。

 

在大家的日常生活中,尤其对于中老年人应该要少吃腊肉,腊肉会增加中老年人患有胆固醇的疾病会导致心脑血管疾病的发生,腊肉中含有大量的胆固醇和一些对人体有害的物质,所以应该要少吃腊肉。

 

由于现在癌症的频发,导致很多人平时总是胆战心惊,生怕自己平时不注意就会被癌症缠上,一旦患上,要想延长生命,需要花费大量的时间和金钱,而且人也会受罪。而且现在很多癌症方面的治疗,要想彻底根治,其实希翼还是比较小的,所以要想远离癌症,日常还要少吃甜食,不要抽烟喝酒,保持良好的作息习惯,规律性的运动。






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